カテゴリを選択 Meet Japan in Joetsu 城下町・歴史探訪 自然・絶景めぐり 食・グルメめぐり 文化・まち歩き 温泉・癒し旅 ファミリー・キッズ 指定した条件で検索 エリアを選択 春日山エリア 高田エリア 直江津エリア 北部エリア 東部エリア 西部エリア 南部エリア 指定した条件で検索 検索 すべて：17件 検索結果：1件 カテゴリ 食・グルメめぐり
1Day 高田エリア 北部エリア 南部エリア 一滴の奇跡に出会う 上越市は発酵食品のまちとして、古くから、日本酒、ワインなどのお酒、味噌、醤油などの製造が盛んで、夏は高温多湿、冬も雪により低温多湿という「発酵」に適した気候風土の中にあるまちです。また、古くから家内工業的に発酵食品が製造され、さらに発酵・醸造に関する研究では、世界的権威となる坂口謹一郎氏や日本ワインの父と呼ばれる川上善兵衛氏など、微生物研究や発酵食品に関わりの深い偉人を数多く輩出するなど、「発酵」は当地域の生活に文化として溶け込んでいます。 雪国が育んだ上越の発酵食品を、ぜひお試しください。 ※酒蔵等においてお酒の試飲が可能な施設がありますが、飲酒運転は絶対にしないでください。 Meet Japan in Joetsu 食・グルメめぐり 温泉・癒し旅
